Сорбат калия

Характеристика пищевой добавки

Сорбат калия (E-202) или калиевая соль сорбиновой кислоты — консервант, активно угнетающий дрожжи, плесневые грибы, некоторые виды бактерий, а также угнетающий действие ферментов. За счет этого увеличивается срок хранения пищевых продуктов.

Сорбат калия, как и сорбиновая кислота, не обладает бактерицидным действием, а только замедляет развитие микроорганизмов.

Сорбат калия хорошо растворим в воде, в рекомендуемой дозировке не влияет на вкус консервируемых продуктов, выдерживает термообработку.

Фасовка добавки

Сорбат калия упаковывается в бумажные многослойные мешки с полиэтиленовым вкладышем.  Вес нетто — 25кг.